滷肉飯絕對是許多人心中最療癒的庶民美食。
香氣四溢的滷汁、油亮卻不膩口的滷肉，再淋在熱騰騰的白飯上，總能讓人食指大動。
無論是學生、上班族，或是外地遊客想品嚐在地風味，都可以在台中體驗到值得一試的滷肉飯店家。
本篇文章特別整理出 5 間網友激推的台中滷肉飯店家，從傳統老店到大家比較少發現的隱藏版名單，每一家都各有特色。
下次想要吃心心念念的滷肉飯時，不妨跟著這份名單開始你的滷肉飯味覺之旅吧！
【台中滷肉飯推薦 1】烏竹樓
台中滷肉飯推薦－烏竹樓 店家介紹
位在逢甲商圈的烏竹樓並不像傳統的滷肉飯店家，裝潢風格結合了西式餐酒館與台式餐廳，呈現出精緻的質感氛圍。
他們的招牌餐點「流心手切黑豚滷肉飯」，結合了傳統台式滷肉飯的精髓與創新的呈現方式，讓人一試成主顧。
選用台灣黑豬五花肉，並以手工切丁的方式處理，確保每一塊滷肉都擁有完美的肥瘦黃金比例。
滷肉經過長時間燉煮，滷汁充分滲入肉中，呈現出鹹香濃郁但不油膩的口感。
肥肉部分帶有膠質感，入口即化，而瘦肉則彈牙有嚼勁，讓人一口接一口停不下來。
滷肉飯還有搭配來自大武山牧場的生食級雞蛋。蛋白彈性十足，蛋黃濃郁無腥味，煎至半熟後呈現流心狀。
蛋黃戳破後，金黃的蛋液緩緩流入滷肉飯中，與滷汁和米飯完美融合，增添了滑順的口感與層次感。
台中滷肉飯推薦－烏竹樓 營業資訊
| 台中滷肉飯推薦 1 | 烏竹樓 |
| 餐廳地址 | 台中市西屯區西安街166號 |
| 營業時間 | 平日：17:00-1:00（最後供餐時間 24:00）假日：12:00-14:30；17:00-1:00（最後供餐時間 24:00） |
| 聯絡電話 | 04 2451 6611 |
| 網路評價 | 4.8 / 5 顆星 |
| 餐廳價格 | 20~280 元 |
| 滷肉飯特色 | 採用台灣黑豬肉，經過手工切製，肉質彈牙，肥瘦比例適中，搭配半熟蛋黃流入，口感更滑順濃郁。 |
【台中滷肉飯推薦 2】加一滷肉飯
台中滷肉飯推薦－加一滷肉飯 店家介紹
是一家結合傳統與創新的滷肉飯專賣店。店內裝潢時尚，完全跳脫傳統滷肉飯店的印象，乾淨且不油膩。這裡還配備了百萬級別的 AI 智能廚房，確保餐點的穩定品質。
米飯來自花東契作農場，每粒米都經過電腦精選，香 Q 迷人。滷肉使用台灣溫體豬，經過精心調製，滷汁鹹香入味。
除了一般的滷肉飯，店家還有推出特別的蒸蛋青花椒滷肉飯和炸蛋滷肉飯。
蒸蛋青花椒滷肉飯結合四川青花椒的微麻微辣風味，搭配滑嫩蒸蛋，滷肉鹹香適中，米飯吸附肉汁卻不濕黏。蒸蛋口感類似日式茶碗蒸，與滷肉完美融合，層次豐富。
炸蛋滷肉飯則使用紅仁鴨蛋，炸至外酥內嫩，蛋黃呈半熟狀態，壓下去會爆漿，與滷肉飯搭配非常美味。
台中滷肉飯推薦－加一滷肉飯 營業資訊
| 台中滷肉飯推薦 2 | 加一滷肉飯 |
| 餐廳地址 | 台中市北區漢口路四段57號 |
| 營業時間 | 平日 / 週六：11:00-14:30、15:30-01:00週日：11:00-14:30、15:30-20:00 |
| 聯絡電話 | 04 2299 2679 |
| 網路評價 | 4.8 / 5 顆星 |
| 餐廳價格 | 35~130 元 |
| 滷肉飯特色 | 滷肉飯以創新口味、用心選材及穩定品質為主要特色。使用台灣溫體豬，滷肉肥瘦比例適中。 店內有推出蒸蛋青花椒滷肉飯和炸蛋滷肉飯等創新口味。 |
【台中滷肉飯推薦 3】豬腳榮冬瓜爌肉飯
台中滷肉飯推薦－豬腳榮冬瓜爌肉飯 店家介紹
店內裝潢充滿復古風格，內用空間雖不大，但古色古香的氛圍讓人感受到濃厚的台式懷舊感。
豬腳榮的餐點以台式便當為主，招牌菜色包括滷肉飯、冬瓜爌肉飯、魯香豬排及甘醇豬腳等，還有多種湯品與配菜可供選擇。
他們的滷肉飯滷汁鹹香中帶微甜，滷肉稍偏肥，口感黏密，搭配筍絲與酸菜，酸菜還可免費續加。
爌肉飯也是滿不錯的選擇，爌肉滷得入味，肥瘦比例適中，肥肉部分入口即化。
台中滷肉飯推薦－豬腳榮冬瓜爌肉飯 營業資訊
| 台中滷肉飯推薦 3 | 豬腳榮冬瓜爌肉飯 |
| 餐廳地址 | 台中市北屯區東山路一段57號 |
| 營業時間 | 每日：11:00~14:00；16:10~19:30（週一公休） |
| 聯絡電話 | 04 2435 1333 |
| 網路評價 | 4.6 / 5 顆星 |
| 餐廳價格 | 15~120 元 |
| 滷肉飯特色 | 滷汁鹹香中帶有微甜，口感黏密。滷肉稍微偏肥，入口滑嫩，搭配白飯非常下飯。滷肉飯附有筍絲和酸菜，酸菜還可免費續加。 |
【台中滷肉飯推薦 4】玉堂春魯肉飯
台中滷肉飯推薦－玉堂春魯肉飯 店家介紹
是以魯肉飯為主打的傳統小吃店。該店連續三年榮獲台灣滷肉飯節的嚴選店家認證，深受顧客喜愛。
店內乾淨明亮，完全顛覆傳統小吃店的刻板印象，提供舒適的用餐環境。
魯肉飯使用台灣豬五花肉，滷製後手切成小塊，滷汁滲透到每一塊肉中，呈現肥瘦均衡的口感。
滷汁帶有淡淡的甜味，屬於南部偏甜的肉燥風格，肥肉充滿膠質但不油膩，入口即化，吃完後嘴角還留有微黏的餘韻。
米飯則使用台東關山米，米粒粒粒分明且富有彈性，與滷肉完美融合，鹹香甜的滋味令人回味無窮。
台中滷肉飯推薦－玉堂春魯肉飯 營業資訊
| 台中滷肉飯推薦 4 | 玉堂春魯肉飯 |
| 餐廳地址 | 台中市西區美村路一段220號 |
| 營業時間 | 每日：11:30-14:30 / 17:30-20:30（週三公休） |
| 聯絡電話 | 04 2301 3008 |
| 網路評價 | 4.2 / 5 顆星 |
| 餐廳價格 | 20~140 元 |
| 滷肉飯特色 | 選用台灣豬五花肉，滷製後手切成小塊，滷汁金黃油亮但不油膩。滷汁帶有南部風味的微甜，搭配粒粒分明的關山米飯，鹹香入味。 |
【台中滷肉飯推薦 5】東興市魯肉公司
台中滷肉飯推薦－東興市魯肉公司 店家介紹
東興市魯肉公司鄰近曉明女中，營業時間從上午 11 點 至凌晨 4 點半，特別受到夜貓族的喜愛，無論是午餐、晚餐或宵夜都能享用。
店內空間屬於傳統小吃店的風格，環境較為簡樸。內用座位有限，尖峰時段可能需要與其他客人併桌，或選擇外帶。
他們以紅糟滷肉飯和爌肉飯聞名。滷肉色澤油亮，肥肉比例偏多但不油膩，帶有微甜的滋味。紅糟滷製的獨特香氣讓人一口接一口，搭配酸菜和辣椒更添層次。
爌肉同樣使用紅糟滷製，呈現褐紅色澤，口味鹹中帶甜，香氣濃郁。肥瘦比例可選，肥肉油嫩多膠質，入口即化；瘦肉則紮實不乾柴。
台中滷肉飯推薦－東興市魯肉公司 營業資訊
| 台中滷肉飯推薦 5 | 東興市魯肉公司 |
| 餐廳地址 | 台中市北區漢口路四段88號 |
| 營業時間 | 週一到週六：11:00-04:00 |
| 聯絡電話 | 04 2297 0450 |
| 網路評價 | 3.9 / 5 顆星 |
| 餐廳價格 | 15~120 元 |
| 滷肉飯特色 | 滷肉使用紅糟滷製，紅糟的加入賦予滷肉獨特的酒香和微甜口感，鹹甜交融。 滷肉以肥肉為主，膠質豐富，入口滑嫩且不油膩。肥肉的膠質讓整碗魯肉飯更具黏性，吃起來有豐富的層次感，且瘦肉部分不乾柴，口感恰到好處。 |
【台中滷肉飯特別推薦】烏竹樓
烏竹樓是特別值得推薦和造訪的台中滷肉飯店家，整體來說美味與質感兼具！
不同於一般的滷肉飯，他們採用台灣在地的黑豚肉，肉質彈牙且肥而不膩，並以手工切丁的方式處理，比機器處理的保留了更多肉汁，有肥有瘦，口感多元豐富！
再搭配流心蛋黃拌入滷肉飯後，蛋液與滷汁融合，更增添了滑順的口感與層次。
除了單點，也可以選擇定食的組合，附有兩道手工小菜與菜頭湯，整體餐點更加豐富，讓你吃得更加飽足！
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